Bột sương sáo là một sản phẩm chế biến từ cây sương sáo, loài thực vật thân thảo có nhựa kết thạch trong nước, được dùng để làm thức uống giải khát. Bột sương sáo có màu nâu nhạt, gần giống màu cám gạo, vị ngọt và tính mát. Đặc biệt, nó được công nhận với tác dụng thanh nhiệt giải thử.
Công dụng của bột sương sáo không chỉ giới hạn ở việc giải khát thông thường. Theo Đông y, lá cây sương sáo có tác dụng hạ huyết áp, trị cảm mạo, đau khớp và giúp các quá trình chuyển hóa trong cơ thể diễn ra dễ dàng. Chính vì lý do này mà bột sương sáo được chế biến thành món “thạch sương sáo” để giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực.
Tại các quốc gia châu Á, người ta tin rằng bột lá cây sương sáo có tác dụng lợi tiểu. Do đó, đã xuất hiện sản phẩm bột của cây này được đóng gói mang đi tiêu thụ rộng rãi trong các siêu thị và cửa hàng thực phẩm chức năng.
Ở Việt Nam, CKF Nam Giao là một trong những công ty đã nghiên cứu và chế biến thành công bột sương sáo và thạch sương sáo đóng hộp. Sản phẩm này có thể kết hợp với đá, nước dừa hoặc sữa tươi để tạo ra món uống ngon miệng và bổ dưỡng.
Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể dùng sản phẩm này. Theo Lương y Nguyễn Văn Hưng (thuộc Hội Đông y Hà Nội), thạch sương sáo tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh cho trẻ, có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ protein trong cơ thể và giảm khả năng thèm ăn.
Khi sử dụng bột sương sáo, bạn cần chú ý tỷ lệ phối trộn: 1 gói 50g + 1 lít nước (hoặc giảm xuống còn khoảng 900 ml để có kết quả tốt nhất). Bột sau khi mở không dùng hết cần được gói kín lại, bảo quản nơi khô mát. Hạn dụng của sản phẩm đóng gói kín là khoảng 2.5 năm.
Hiện nay, có hai loại sản phẩm bột sương sáo phổ biến: bột sương sáo đen và bột sương sáo trắng. Bạn có thể tìm mua chúng tại các chợ, tiệm tạp hóa và siêu thị hoặc thông qua nhà cung cấp uy tín như CKF Nam Giao.
